 |  |  |
|---|
Coffee Kebanggaan Malaysia
know.
Kesegaran Yang Alami
Pecinta Kopi mesti tahu bahawa banyak kebahagiaan dilahirkan dari secangkir kopi. Bukan semua perkara yang hebat, tetapi banyak perkara yang menyeronokkan yang melibatkan kopi di dalamnya. Oleh itu, Mustawa Coffee ingin berkongsi kenikmatan untuk pencinta kopi gembira. Sebagai pencinta kopi sejati, kita mesti mengalami kebahagiaan mudah ini.
​
Bau Aroma Kopi
​
Tiada yang mengalahkan nikmatnya aroma kopi sesaat kamu membuka mata. Kamu belum benar-benar terjaga tapi indera penciuman telah dimanjakan aroma kopi yang datangnya entah dari mana. Sebuah kebahagiaan sederhana yang tak tertandingi untuk mengawali pagi yang sibuk. Mencium aroma kopi yang entah dari mana datangnya saja sudah begitu membahagiakan.
Kesempurnaan
Coffee Arabica Pergunungan Gayo Aceh Indonesia
taste.
Kopi arabika pergunungan Gayo Aceh memiliki cita rasa yang khas, berupa aroma buah-buahan dan terasa lembut. Sehingga, sebutnya, patut jika dikatakan arabika pergunungan Gayo Aceh merupakan kopi berkualiti terbaik di dunia.
Kondisi alam dari Dataran Tinggi pergunungan memberikan pengaruh besar terhadap kualiti dari aroma dan rasa kopi yang dihasilkan. Karakteristik aroma dan rasa kopi gayo akan membawa kita menyentuh pengalaman sensori yang khas berupa sensasi bebungaan (floral notes) seperti teh hitam atau juga rempah-rempahan (spicy notes) seperti ginger, clove hingga lemongrass juga sensasi lainnya sesuai dengan masing-masing individu yang menikmatinya. Bahkan tidak hanya itu, karakteristik aroma dan rasa yang umumnya akan kita temukan di kopi-kopi yang berasal dari wilayah di Indonesia dengan tasting ciri khas seperti citrus/orange atau kopi-kopi dari wilayah Amerika Latin seperti Kolombia dengan tasting notes khas seperti dried-fruit seringkali dapat juga kita jumpai saat menikmati kopi dari Gayo Aceh.
Kopi yang dipanggang
dengan keahlian
terbaik
care.
Roasting sederhananya merupakan cara memasak biji kopi. Ketika biji kopi dimasak, seperti halnya daging, tepung gandum, dan bahan lainnya yang dimasak, ada suatu reaksi kimia yang menyertai. Karakter biji kopi juga berubah. Lebih lama biji kopi itu dimasak, semakin banyak bahan kimia yang berubah karakteristiknya.
Derajat roasting dan nama roasting juga dapat menggambarkan seberapa jauh biji kopi dipanggang. Ketika kopi di-roasting, kopi berubah menjadi berwarna coklat. Pastinya, biji kopi yang berwarna lebih gelap berarti di-roasting lebih lama. Namun bagaimanapun, me-roasting biji kopi bukanlah suatu hal yang sederhana, sesederhana memasukkannya ke alat pemanggang dan kemudian me-roastingnya. Biji kopi sesungguhnya akan menghasilkan kopi yang berbeda bila di-roasting dalam suhu yang berbeda meskipun hasil akhirnya berwarna sama. Teknik me-roasting kopi merupakan suatu seni.